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American Pale Ale, por Walter Vogrig | 2006-03-20 |
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Receta de la cerveza ganadora en esta categoría en el concurso 2004 de Cerveceros Caseros
Impresión general segun el BJCP: Una Ale refrescante y con perfil lupulado aun así con suficiente presencia de malta. Versión estadounidense de la English Pale Ale con ingredientes autóctonos y con menor perfil a caramelo que la versión inglesa. |
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Belgian Blond Ale, por Marcelo Gonzalez | 2005-10-06 |
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Según el BJCP: Una golden ale de fuerza moderada con leve complejidad Belga, levemente dulce y con final seco.
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Scottish Export 80, por Walter Vogrig | 2005-10-06 |
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Impresión general según BJCP: Límpida, maltosa, con un final seco, quizás con pocos ésteres, y en ocasiones una tenue nota terrosa por la turba. La mayoría de las cervezas tienen una sensación final discretamente seca, considerando su relativo gusto dulce, teniendo un diferente balance que las scotch ale fuertes.
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Kolsch, por Walter Vogrig | 2005-11-09 |
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Las características según el BJCP, nos dicen que tiene que ser una cerveza balanceada, límpida, fresca, generalmente con un leve sabor y aroma frutado. De maltosidad leve que lleva a un sabor final refrescante. Para el paladar no entrenado puede confundirla fácilmente con una lager liviana o con un leve parecido a pilsner o blond ale. |
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Wee Heavy, por Juan Carlos Setti "Empédokhles" | 2005-11-08 |
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Compleja y maltosa con un final dulce. El perfil complejo aportado por las maltas impide una impresión unidimensional. La fermentación a menor temperatura que la mayoría de la Ales y la baja lupulación dan como resultado un perfil maltoso, intenso y límpido.
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Strong Bitter, por Marcelo Gonzalez | 2005-11-08 |
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Una Ale inglesa de fuerza moderada. El balance entre maltosidad y lúpulo puede ser muy parejo acentuando más el carácter amargo.
Un componente crítico de este estilo es la "tomabilidad" haciendo hincapie en las adiciones de amargor más que en las de sabor o aroma
como se ve en las Ales Americanas. Un estilo muy amplio que le permite una libertad de interpretación considerable al hombrewer.
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Bavarian Weizen, por Pablo Gigliarelli | 2005-12-12 |
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Típica cerveza para los meses de verano, no solo por lo refrescante, sinó que también es una cerveza que puede soportar temperaturas un poco mas altas que lo habituales de fermentación, comparadas con el resto de las ales |
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