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29/10/2007 |
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7mo. Concurso de Cerveceros Caseros |
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El fin de semana del 13 y 14 de octubre se llevó a cabo el VII concurso de Cerveceros Caseros, en la Ciudad de Neuquén, Argentina.
El concurso es la cita obligada de los cerveceros caseros de Argentina
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El fin de semana
del 13 y 14 de octubre se llevó a cabo el VII concurso de Cerveceros
Caseros, en la Ciudad de Neuquén, Argentina.
El concurso es la
cita obligada de los cerveceros caseros de Argentina ya que es el
evento mas importante del año, y coincide con el Encuentro Nacional
de Cerveceros, un momento para disfrutar de las mejores cervezas
caseras y pasar unos días de camaradería junto a aquellos que nos
acompañan, vía mail, en la aventura de cocinar cerveza
cotidianamente.
Para llegar con
tiempo, decidimos hacer escala en la ciudad de Bahía Blanca, el
vienes por la noche. Muy temprano salimos hacia Neuquén, cruzando la
provincia de Río Negro.
Después de
hospedarnos, nos hicimos presentes en la llamada “Villa Cervecera”,
a unos 11 kilómetros de la capital, donde se hizo la cena de
bienvenida y se brindó alojamiento muy accesible a numerosos
cerveceros llegados desde todo el país. El menú fue un excelente
pollo al disco, acompañado de papas a la crema. Enseguida empezaron
a circular las primeras cervezas y a pesar del frío de la noche, la
velada se extendió hasta entrada la madrugada. |
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El
domingo por la mañana se llevaron a cabo las jornadas
técnicas, a cargo de Juan Guzmán, de Cargill Malt, quién
centró su charla en la forma, causa y efecto de la
correcta selección de maltas en una receta. Lo siguió
Martín Boan, de BA Malt, quién en su exposición hizo un
práctico resúmen sobre temas importantes, sobre todo a
nivel químico, en cada uno de los procesos de
elaboración. Se destacó mucho la importancia de la
presencia de calcio en el macerado y el trabajo sobre el
agua para obtener resultados gratificantes en nuestra
cerveza. Sobre el final, ya cerca del mediodía, se dio
una exposición sobre la situación mundial de la
industria del lúpulo, y cada asistente se pudo llevar un
plantín de la variedad cascade. |
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A esa hora, ya
arrancaba el “Almuerzo de Camaradería” organizado por los cerveceros
del Comahue en la Cervecería OWE de la capital, propiedad de uno de
los anfitriones del Encuentro, Marcelo Neme. Decenas de cerveceros
dijeron presente, y aprovechamos la sobremesa para ver en pantalla
gigante el partido de Los Pumas, en un ambiente de fraternidad y
alegría. |
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A las 8
de la noche, en el Sindicato de Camioneros de la ciudad,
era la cita para el evento principal y la entrega de
premios. La velada estuvo animada por una Banda de Jazz,
“La Antigua Jazz Band”. Se destacó el Stand de
Cervecería Antares, atendido por el propio Leo Ferrari y
su familia. La asistencia colmó el salón, calculando en
300 personas los cerveceros y los invitados. Las
cervezas llenaron las pintas hasta entradas las 4 de la
mañana. |
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La entrega de los
premios del Concurso estuvo a cargo de distintos representantes de
Cerveceros Caseros, junto al comité Organizador, de Cerveceros del
Comahue.
Los
premiados en las distintas categorías fueron:
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Estilo:
Pilsen de Bohemia
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| 1 |
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Belén Fernandez |
| 2 |
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Los Florestinos |
| 3 |
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Leonardo Bies |
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Estilo: Mild |
| 1 |
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Ariel Golia |
| 2 |
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Diego Castro y Marina Chianale |
| 3 |
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Leonardo Tognetti |
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El premio principal de este año
consiste en un viaje a la Maltería Cargill, para seleccionar las
maltas, y luego viajar a Mardel Palta, donde se realizará la cocción
de la cerveza ganadora en un equipo de 1000 litros, junto al maestro
cervecero de Antares. El resultado será etiquetado especialmente
como edición limitada y vendido en los locales de Antares y a través
de la página de Cerveceros Caseros. Todo lo recaudado se destinará a
la compra de un aparato para el Hospital Garraham.
El lunes hubo cordero al asador
en la villa cervecera, y lentamente, casi resistiéndose, los
Cerveceros íbamos pegando la vuelta. El poder de convocatoria del
evento, la calidad de los participantes y el encanto de Neuquén,
hicieron que sea un feliz recuerdo que llevaré siempre conmigo, y
solo espero al año que viene, para encontrarnos nuevamente entre
amigos a disfrutar de lo que mas nos gusta.
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Ricardo Aftyka
Revista Mash
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