Domingo, 30 de Abril del 2017
Revista MASH | Ciencia Cervecera
Nota

La Calidad, Todos Somos Responsables.

Así como un músico excepcional es inmediatamente identificable en tan sólo unas pocas notas, una cerveza excepcional debe distinguirse en los primeros sorbos. ...

- CARTELERA -
 
Las Ultimas

GPS Beer, la App para los fanáticos de la cerveza artesanal

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De la mano de un cervecero artesanal que lleva más de 10 años haciendo birra, Eduardo Requena (IPA, Bitter & Stout), conocido por muchos como Edudelomas, o Nottingham para otros, es que surge esta App para los fanáticos de la cerveza.

No todo lo que Brilla...

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Por muy tentador que sea ahorrar tiempo el día de la cocción, la limpieza y la posterior sanitización pueden hacer la diferencia entre un gran lote y uno que se tira por el desagüe.

Día Internacional de la IPA

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El IPA day no es sólo para los amantes de la cerveza artesanal, es un evento para todo el mundo en el cual se trata de crear conciencia sobre la cerveza artesanal a través de la celebración de uno de los estilo más querido.

Pumpkin Beer

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La cerveza de calabaza no siempre tuvo la popularidad de que goza hoy en día. Ha tenido un lento ascenso en los últimos 30 años, empezando como una extraña cerveza elaborada de forma especial por sólo un puñado de los cerveceros artesanales para llegar a reinar en la lista de cervezas de estación (Seasons Beer), elaborada por casi todas las cervecerías artesanales de Estados Unidos.

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CORNELIUS: Porque sólo para tirar cerveza.?

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Muchos pensarán que usar un corni para otra cosa que no sea tirar cerveza resulta una herejía pero sólo podrán sostener esta afirmación hasta el momento que prueben alguna de estas ideas.

Fermentación Isobárica

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La fermentación isobárica no es otra cosa que el mismo proceso de fermentación de un mosto que todos conocemos, pero sometido a presiones internas. Para poder decir que el proceso es "isobárico" la presión, en el interior del fermentador debe mantenerse constante.

Cazuelitas Frías

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Una picada Diferente

Baltic Porter, por La Abadía de Lomas

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Un grupo de amigos quisimos juntarnos para elaborar una cerveza generosa, y al mismo tiempo pasar un rato agradable. Pensamos en algo no muy tradicional o poco difundida, acá está lo que debatimos y lo que logramos.

Westvleteren (Abadía de Nuestra Señora de Saint Sixtus)

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La Cervecería se construyó dentro de la abadía y la primera cerveza estuvo lista para la primavera de 1839. Hasta 1871 la cerveza se reservaba exclusivamente para el consumo de los monjes. En 1877 se modernizaron las instalaciones y comenzó comercialización de las cervezas elaboradas en la abadía.

Murphy´s Irish Stout

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Elaborada totalmente con ingredientes naturales,esta cerveza es suave y cremosa, con sutil amargor. Muy facil de tomar es realmente una stout que debe ser saboreada servida entre los 4 y los 6 ºC