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Mash para Principiantes
 
 
Lavado del Grano (Sparging)
 
Las dos formas más populares de realizar el lavado del grano, entre los cerveceros caseros, son la que utiliza la adición de agua en etapas y el rociado continuo El lavado en etapas es una vieja técnica generalemte abandonada por las cervecerías modernas a favor del lavado continuo pero es usado por muchos cerveceros caseros debido a su sencillez.
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Lúpulos de última adición: el secreto del aroma y el sabor a lúpulo
żTe has encontrado recientemente con una cerveza artesanal con un gran sabor a lúpulo y un suave amargor que realmente te enamoró? Si eres como yo, te preguntaste cómo la cervecería creó semejante descomunal, pero suave, carácter a lúpulo. Resulta que el secreto, es una adición final de lúpulo muy voluminosa
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Curso de Elaboración de Cerveza
El curso consta de ocho (8) clases teóricas de tres (3) horas cátedra cada una, en donde se trataran y desarrollaran las técnicas y procesos básicos de la elaboración de cerveza, además se presentarán las herramientas matemáticas y fisicoquímicas necesarias para comprender el proceso de elaboración.
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El Color de la Cerveza
El mundo de la cerveza nos regala una infinita gama de colores que va del intenso negro de las Stout al pálido dorado de las cervezas de trigo. Las diferencias en la percepción de una persona a otra y las limitaciones de los sistemas de medición hacen muchas veces imposible establecer un color exacto para una cerveza.
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